Domaine Derain
Burgund pur aus Saint Aubin: Das Weingut Derain, heute von Julian Altaber und Carole Schwab geführt, setzt auf naturnahen Anbau und minimale Intervention. Eigenständige, mineralisch-helle Weine voller Spannung.
Dominique Derain erwarb 1988 das Weingut in Saint Aubin, das sein Schüler Julian Altaber und Carole Schwab seit 2016 weiterführen, mit Dominique Derain als Ratgeber im Hintergrund.
Der größte Teil der gut 6 ha Lagen des Weinguts liegt in St. Aubin, hinzu kommen Lagen in folgenden Appellationen:
- Gevrey-Chambertin
- Pommard
- Mercurey
Von Anfang an setzte Dominique Derain auf eine besonders naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und minimale Intervention im Keller.
Die Weine werden ohne neues Holz ausgebaut und ohne Schönung, Filtration sowie unter minimaler Schwefelzugabe abgefüllt. Sie zeigen einen eigenständigen Stil und sind trotz aller Konzentration voller Spannung, subtil und mineralisch-hell.
Weine aus dem Hause Domaine Derain
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Derain Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2019
Jahrgang 2019
65,00 €