-N- steht für: Natural, No Filtration, No Limits, Next Level.
Die Parzelle, auf dem dieser Riesling wächst, befindet sich im westlichen Teil des Reiterpfads und weist als Besonderheit auch Kalkboden auf. Die Trauben sind manuell gelesen, spontan im Tonneau vergoren, sie durchlaufen eine malolaktische Gärung und reifen bis in den Juni des nächsten Jahres auf der Vollhefe. Der Wein ist mineralisch-frisch und hell. Seine Aromatik ist dezent zitrisch, zeigt etwas Limette, Minze und Kräuter, dazu reife Mirabelle und dezentes Caramell. Seine hellen und frischen Komponenten stehen in einem schönen Kontrast zu seiner markanten Mineralität, seinem Druck und den reiferen und dezent bitteren Akzenten. Er ist transparent, direkt, pur und verfügt über einen schönen Zug nach oben.
Alkoholgehalt 12,5 % vol. Enthält Sulfite.