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Yannick Cadiou, Vigneron à Chablis · Weißwein

Yannick Cadiou Chablis 2021

WLN-238

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Die Chardonnay-Reben dieses Chablis stehen auf einer 0,8 ha-Parzelle direkt gegenüber der Premier Cru Lage Vaillons. Die Parzelle verfügt über die gleichen Kimmeridgium-Böden wie diese, hat allerdings eine sanfte Nordwest-Exposition, was in Zeiten der Klimaerwärmung eher von Vorteil ist. Die Trauben für diesen Chablis stammen von eigens nach Geschmackskriterien ausgewählte Chardonnay-Reben und nicht von den wenigen weltweit dominierenden Chardonnay-Klonen. Eine Rarität, die zum besonderen aromatischen Profil dieses Chablis beiträgt. Der Jahrgang 2021 fällt klassisch aus. Er verfügt über einen für Chablis typischen, markanten Säurestrang und eine feine, komplexe Mineralität.

Alkoholgehalt 12,5 % vol. Enthält Sulfite.

Angebot: 16,50 € statt regulär 25 €, so lange der Vorrat reicht.

Alkohol
12,5 % vol
Jahrgang
2021
Farbe
Weißwein
Region
Chablis
Land
FR
Inhalt
0,75 L

Enthält: Sulfite

Yannick Cadiou, Vigneron à Chablis

Auf nur 2 ha in Chablis kümmert sich Vigneron Yannick Cadiou minimalintensiv um lebendige Böden und vielfältige Chardonnay-Reben. Das Ergebnis: reine, subtile Weine mit markanter Mineralität, Spannung und Frische.
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